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“我得空儿到小姨的农场里“扫荡”去了。在她家菜筐里发现这么一个丑家伙。又长又粗，皮都因为放得时间太长而锈迹斑斑了。一开始我还以为是小冬瓜，后来一想，冬瓜也没这么光溜儿，也没这么长啊！
小姨说这是瓠子（音“户”），跟葫芦是一家，是可以吃的。
那这个丑模样还能吃不？
姨说这瓜皮又薄又硬，皮儿不好看，但是里面的瓜肉还是好好的。想吃拿回家炒炖都成。
于是我把这丑瓜弄回来了。
今天我把它这么一刮皮，嘿，还别说，里面鲜灵灵的好着呢。
看来它跟这句老话也能挂上钩了“人不可貌相”。我改一下后半句“瓜也不可貌相”。”
食材明细
主料
瓠子
半根
大蒜
数瓣
辅料
植物油
少许
盐
少许
酱油
适量
蒜香
口味
炒
工艺
十分钟
耗时
普通
难度
蒜烧瓠子的做法步骤
1瓠子清洗外皮，别看表面这样了，里面还照样很鲜灵
2一分两半，刮去外皮，看，多嫩
3去掉瓤籽，切成条状
4再切块
5炒锅中倒少许油，入大蒜瓣煸炒出香味，微微变黄
6将瓠子倒入锅中翻炒一两分钟
7倒入酱油让瓠子上色，再倒入适量的热水，盖盖子焖熟
8根据口味再撒点盐，收一收汤汁就可出锅
9蒜香浓郁
小窍门
放不放酱油可随意，喜欢清爽的就不用，喜欢吃辣的再放点辣椒也可以；
素炒荤炒都可以。
来自 美食天下 Meggy跳舞的苹果 的作品
使用的厨具：炒锅
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热菜
家常菜
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